chicken curry

Da var et enkelt simpelt middagstips:
Chicken Curry.

Har kjøpt meg sånne Curry Paste på asiabutikk. Dette er ikke sånn saus du heller hele glasset i med en gang. Her bruker man bare en spiseskje eller to.

Setter på min mengde ris, 1-1.5dl.
Samtidig så begynne ej å varme opp litt olje i ei gryte på middel varme, og tilsette
1 ss (etter smak) med pasté og rører dette rundt og lar d surre et minutts tid.
Tilsett så ei boks med kokosmelk (liten for 1 person, stor for 2 eller restemiddag)
Lar dette koke nokre minutt, før ej smeller oppi 1-2 oppkutta kyllingfileter (1 for liten boks kokosmelk)
og etter ei 5-7 minutt tar ej litt oppkutta paprika oppi, og lar dette koke til risen er ferdig.

Billig og godt, ikke det verste man eter. I tillegg lager jo retten nesten seg selv!

Fruktig Frokost

Får legge ut min favorittfrokost for tida.
Rett og slett eple, banan, nøtter, litt bær, proteinpulver og litt biola (kroppen takler som regel en liten desiliter biola om dagen. Merk: laktose....)

Jeg tar rett og slett å kutter 1 eple og 1 banan i biter, hiver oppi to små never cashewnøtter, 1 scoop proteinpulver (kjører eggprotein for min del), en liten dæsj frosne bær, og litt biola over.

Da får ejg en god mettende frokost som holder meg mett omtrent til lunsj.
Jeg får en komplett frokost med karbo protein og fett :) , som også smaker snadder!

Blander selvfølgelig dette litt rundt, ser bare ikke like tiltalende ut, derfor har ej et finere bilde først.

Tacokrydder

Da ble det taco til middag. Godt og næringsrikt etter litt styrketrening :)

Eineste jeg har å tilby, er hvordan du lage tacokrydder sjøl.
Mindre salt, mindre tilsetninger, og den styrka du sjøl vil.
Cumin får du kjøpt i de fleste asiabutikker.

Oppskrift for 400g kjøtt, sett fra venstre.

1/2 ts chilipulver (evt litt heit paprika? :) )
2 ts cumin
1/2 ts kvitløkspulver
1/2 ts koriander
litt pepper
2 ts salt
1 ts paprika

Sjøl så kjøre jeg minimalt med salt, noen få dryss, drøssevis av kvitløk, kanskje fersk kvitløk istedet noen ganger.
rør det sammen, og bruk som vanlig tacokrydder fra pose.
raskt, rimelig, og smaker mykje bedre.

Anbefaler å shoppe krydder fra: http://www.seasonedpioneers.co.uk/
Rimelig, bra frakt, og et utrolig utvalg!

Speltbrød

Redigert bort litt dialekt - 14.08.11

Dette blir da det første innlegget i den kommende online samlinga av oppskrifter jeg har liggende, finner, prøver ut etcetra.

Dette er da et godt og mettende speltbrød, som jeg fant oppskriften på her http://www.mineoppskrifter.no/ for noen år siden, og har siden da laget det fast. Vet at flere har begynt å lage dette da det smaker godt og metter mye bedre, pluss det er rett og slett utrolig lettvint å lage.
Det er et brød hvor du ikke trenger å kna deigen eller gjøre mye annet enn å røre litt.
Det hele tar ca 2 timer fra start til nystekt.

Speltbrød - 1 stk. (Jeg lager 2 stk, så ikke tro du ser dobbelt)

• 300 g sammalt spelt
• 300 g siktet spelt
• 2 never havregryn
• 1 neve solsikkefrø
• 1 neve linfrø
• 2 ts salt
• (har i det siste begynt med en liten neve hakkede valnøtter i tillegg, bra smak!)
• ½ fersk gjær
• 5dl vann
• 2 ss olivenolje

Tar det basic:
Gjær i vann, sammen med salt og olje, til dette har løst seg. (antar de fleste klarer å unngå å drepe gjær)

Tilsett så havregryn, så de to meltypene og frøene.
Ta en [sett inn redskap her] og rør dette sammen til ei klissen gugge.

La den klissne deigen heve i 45 minutt.
Smell dette så over i brødformer. Anbefaler sterkt teflon, muligens smurt i tillegg, prøv og feil. (ene forma mi MÅ smøres, elendig belegg, clas ohlson ftw?)
Edit: Eventuelt bare bruk bakepapir i forma.

Deiga stappes godt nedi og pokes nok så den fyller ut forma og glattes ut.

Sett formene i kald ovn, skru ovn på 50°C  og hold ut i 20 minutt
Etter 20 lange minutter økes temperatur til 200°C , steketid 45 kjappe minutt. 

Når tida er ute, velt straks brøda ut av forma.

Voila, nystekt brød!
Her i huset så skjærer jeg de i skiver og fryser de ned. Tar ut og hiver i brødrister ved behov, eller tar med på jobb/annet og de er ferdig tinet til lunsj.