Speltbrød

Redigert bort litt dialekt - 14.08.11

Dette blir da det første innlegget i den kommende online samlinga av oppskrifter jeg har liggende, finner, prøver ut etcetra.

Dette er da et godt og mettende speltbrød, som jeg fant oppskriften på her http://www.mineoppskrifter.no/ for noen år siden, og har siden da laget det fast. Vet at flere har begynt å lage dette da det smaker godt og metter mye bedre, pluss det er rett og slett utrolig lettvint å lage.
Det er et brød hvor du ikke trenger å kna deigen eller gjøre mye annet enn å røre litt.
Det hele tar ca 2 timer fra start til nystekt.

Speltbrød - 1 stk. (Jeg lager 2 stk, så ikke tro du ser dobbelt)

• 300 g sammalt spelt
• 300 g siktet spelt
• 2 never havregryn
• 1 neve solsikkefrø
• 1 neve linfrø
• 2 ts salt
• (har i det siste begynt med en liten neve hakkede valnøtter i tillegg, bra smak!)
• ½ fersk gjær
• 5dl vann
• 2 ss olivenolje

Tar det basic:
Gjær i vann, sammen med salt og olje, til dette har løst seg. (antar de fleste klarer å unngå å drepe gjær)

Tilsett så havregryn, så de to meltypene og frøene.
Ta en [sett inn redskap her] og rør dette sammen til ei klissen gugge.

La den klissne deigen heve i 45 minutt.
Smell dette så over i brødformer. Anbefaler sterkt teflon, muligens smurt i tillegg, prøv og feil. (ene forma mi MÅ smøres, elendig belegg, clas ohlson ftw?)
Edit: Eventuelt bare bruk bakepapir i forma.

Deiga stappes godt nedi og pokes nok så den fyller ut forma og glattes ut.

Sett formene i kald ovn, skru ovn på 50°C  og hold ut i 20 minutt
Etter 20 lange minutter økes temperatur til 200°C , steketid 45 kjappe minutt. 

Når tida er ute, velt straks brøda ut av forma.

Voila, nystekt brød!
Her i huset så skjærer jeg de i skiver og fryser de ned. Tar ut og hiver i brødrister ved behov, eller tar med på jobb/annet og de er ferdig tinet til lunsj.